قروت

وقت سحر است. در یک روستای دورافتاده در افغانستان مرکزی، یک زن جوان در حال دوشیدن شیر یک بز است، در حالی که پسر کوچکش با نگه داشتن شاخهای بز به او کمک میکند. گله‌ای از بزها و گوسفندان منتظر هستند که شیرشان دوشیده شود قبل از اینکه چوپان جوان آن‌ها را برای چرای تمام روز به کوهستان ببرد. او قروتی می‌پزد که یکی از محبوب‌ترین غذاها در سراسر افغانستان و به‌ویژه در افغانستان مرکزی است. طی چند سال گذشته، مردم کمتر و کمتر قروتی درست می‌کنند، زیرا به دلیل خشک شدن مراتع کوهستانی، در تأمین علوفه برای حیوانات خود با مشکل مواجه شده‌اند. تغییرات آب‌وهوایی، الگوهای بارش و حاصلخیزی خاک را در کل این منطقه تحت تأثیر قرار داده است.